Une étoile au Guide Michelin pour la Maison Avoise
La Maison Avoise, restaurant gastronomique installé au Fort d’Issy depuis septembre 2024, ne finit pas de séduire public, médias et professionnels. Ainsi, après avoir fait partie du classement du Figaro comme l’une des tables les plus attendues de la rentrée 2024, le restaurant d’Alexis Voisenet vient de décrocher une récompense enviée de tous : une première étoile décernée par le célèbre et incontournable Guide Michelin.
Cette distinction marque une étape importante pour la scène culinaire isséenne, qui confirme son évolution vers une offre de plus en plus qualitative.
Après des études en hôtellerie-restauration et des expériences significatives auprès des chefs les plus renommés parmi lesquels Yannick Alléno, triplement étoilé ou Jean-François Piège, doublement étoilé, Alexis Voisenet a perfectionné son art et sa vision culinaire. Ce parcours l'a finalement amené à Guy Savoy, où il a joué un rôle clé dans la création de plats raffinés et innovants. Désireux de concrétiser son rêve, l’ancien bras droit du chef étoilé a aujourd’hui décidé d'ouvrir son propre restaurant pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à Issy-les-Moulineaux.
Et comme le décrit le Guide Michelin sur son site : « Le chef Alexis Voisenet a choisi de faire parler la poudre en installant son restaurant dans les casemates de l'ancien fort d'Issy-les-Moulineaux. Ce lieu historique offre un cadre unique, avec sa voûte en pierre qui surplombe un beau mobilier contemporain. Avec la saisonnalité comme colonne vertébrale, la cuisine du chef s'avère créative et tout en finesse, à l'image de ce "saint-pierre en éventail, du blanc au vert" stimulé par une sauce matelote au vin rouge bien équilibrée. L'équipe de salle assure un service parfaitement huilé, et le lieu abrite également une cave à manger (charcuteries et salaisons maison) ».
Le chef a immédiatement été chaleureusement félicité par André Santini pour avoir fait « de la Maison Avoise le premier restaurant étoilé de l'histoire de la Ville d'Issy-les-Moulineaux » et lui a exprimé « la grande fierté de notre Municipalité. »
Maison Avoise,
58 Promenade du Verger
Du mardi au samedi. Horaires : 12h-14h30 et 19h-22h.
Site : https://www.maisonavoise.com/